近日，中國(guó)大鍋菜委員會(huì)李建國(guó)會(huì)長(zhǎng)一行三人部局“名廚走邊防”活動(dòng)小分隊(duì)在黑龍江公安邊防總隊(duì)后勤部軍需衛(wèi)生處胡巖楓處長(zhǎng)陪同下來(lái)到黑河，就部隊(duì)伙食保障從理論授課到親自示范、指導(dǎo)、并與官兵就提高伙食保障水平廣泛座談交流，黑河邊防支隊(duì)、黑河邊防檢查站23名伙食管理和炊事人員參加了活動(dòng)。

19日下午，中國(guó)大鍋菜專委會(huì)會(huì)長(zhǎng)李建國(guó)、副會(huì)長(zhǎng)王素明、副秘書長(zhǎng)王朝輝3位名廚到黑河邊防支隊(duì)機(jī)關(guān)廚房觀看了炊事員的現(xiàn)場(chǎng)烹飪展示，對(duì)展示的特色小鍋菜品、面點(diǎn)、大鍋菜、刀工等給予了高度評(píng)價(jià)，同時(shí)也對(duì)展示菜品存在的問(wèn)題進(jìn)行了點(diǎn)評(píng)，并當(dāng)場(chǎng)講解解決處理的辦法，讓官兵茅塞頓開。在現(xiàn)場(chǎng)熱烈的氣氛中，3位名廚還現(xiàn)場(chǎng)展示了鍋菜制做、面點(diǎn)制做，邊制做邊詳細(xì)講解烹飪技巧，官兵們虛心地向炊事前輩們認(rèn)真討教平時(shí)自己伙食保障中遇到的難題。

20日早6時(shí)許， 王素明大師不顧多日來(lái)的勞累，現(xiàn)場(chǎng)為官兵炸制了油條，并指導(dǎo)官兵就和面的技巧、油溫的控制等問(wèn)題進(jìn)行了講解。上午，3位名廚為官兵學(xué)員們進(jìn)行了烹調(diào)理論授課，結(jié)合現(xiàn)代烹飪理念與部隊(duì)伙食保障實(shí)際，把自身多年的經(jīng)驗(yàn)融會(huì)貫通在鍋菜烹制、面點(diǎn)制作、擺盤裝飾等炊事員們最常用的知識(shí)點(diǎn)中，官兵們認(rèn)真聆聽并詳細(xì)記錄。理論授課后，3位名廚與官兵就“伙食保障”進(jìn)行了座談，對(duì)炊事員們普遍存在的烹飪技巧問(wèn)題給出了處理解決的意見和建議，并和大家一起討論如何進(jìn)一步提高部隊(duì)伙食保障水平。

此次“名廚走邊防”活動(dòng)，烹飪大師們通過(guò)面對(duì)面的幫扶指導(dǎo)，有效的提高了基層炊事人員的烹飪技能、提升了炊管人員的服務(wù)理念、增強(qiáng)了基層單位伙食保障能力。基層炊事人員紛紛表示，烹飪大師們的到來(lái)，深切感受到了部局、總隊(duì)的關(guān)懷，讓他們拓寬了眼界，增長(zhǎng)了知識(shí)，學(xué)到了技能，受益匪淺，要立足本職、精練廚藝，為提升部隊(duì)伙食保障水平奉獻(xiàn)力量。

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